Par CHOLLEY PIERRE. La recette, pour la mise en musique, a ete specialement ecrite par Pierre Troisgros (celèbre chef cuisinier français). Creation le 4 juin 2011 en l'eglise du Val-de-Grâce, par la Chapelle-Musique du Val-de-Grâce, dirigee par Etienne Ferchaud, et Herve Desarbre au piano./ Répertoire / Accompagnement Piano
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Version française
(EUROPEAN COMPANY) 
Pierre Cholley: L'Escalope de Saumon à l'Oseille: Piano Accompaniment: Vocal